Báo cáo biện pháp Kinh nghiệm quản lý và sử dụng hiệu quả vườn rau an toàn của bé trong trường mầm non

Nội dung text: Báo cáo biện pháp Kinh nghiệm quản lý và sử dụng hiệu quả vườn rau an toàn của bé trong trường mầm non

1. ỦY BAN NHÂN DÂN HUYỆN ĐAN PHƯỢNG TRƯỜNG MÂM NON THỌ XUÂN KINH NGHIỆM QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG HIỆU QUẢ VƯỜN RAU AN TOÀN CỦA BÉ TRONG TRƯỜNG MÂM NON Lĩnh vực: Quản lý Tên tác giả: Trần Thị Bích Hiếu Chức vụ: Hiệu trưởng Năm học: 2017- 2018 [1/16]
2. A- ĐẶT VẤN ĐỀ I- LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1. Cơ sở lý luận Hiện nay vấn đề VSATTP đang là mối quan tâm lớn của Đảng, nhà nước và toàn xã hội. Thực phẩm vô cùng cần thiết và quan trọng đối với con người, nếu sử dụng thực phẩm không tốt, không đảm bảo vệ sinh rất dễ ngộ độc. Vì vậy vấn đề VSATTP giữ vị trí rất quan trọng đối với sức khỏe của mọi người dân, góp phần nâng cao sức lao động, phòng chống bệnh tật và đem lại niềm hạnh phúc cho mỗi người, gia đình và cộng đồng xã hội. Cho nên đảm bảo VSATTP đang trở thành vấn đề thời sự không chỉ riêng ở Việt Nam. mà còn là vấn đề vô cùng quan trọng cấp bách cần giải quyết kịp thời ở nhiều nước trên thế giới. Chất lượng vệ sinh ATTP liên quan đến từ khâu sản xuất tới khâu tiêu dùng, nên công tác đòi hỏi tính liên ngành cao và là công việc của toàn dân. Đặc biệt các trường Mầm non tập trung đông trẻ, trẻ ăn tại trường. vì vậy, giáo dục dinh dưỡng, đảm bảo chất lượng vệ sinh ATTP, xây dựng mô hình thực phẩm sạch đề phòng ngộ độc thực phẩm có ý nghĩa thực tế và vô cùng quan trọng. 2. Cơ sở thực tiễn: Cây rau là loại cây thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, mỗi trường học. An toàn thực phẩm rau xanh vẫn đang là vấn đề quan tâm của toàn xã hội. Tình trạng lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật và chất cấm trong sản xuất rau gây mất an toàn thực phẩm đã trở thành mối quan tâm của xã hội, nó ảnh hưởng trực tiếp đến cuộc sống và sức khỏe của cộng đồng nói chung và học sinh mầm non nói riêng. Chính vì thế vài năm trở lại đây vấn đề rau an toàn. Đặc biệt đối với trẻ mầm non hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, sức đề kháng yếu, cơ thể trẻ đang trong giai đoạn phát triển. Vì vậy đối với các trường học (thực hiện bán trú) có điều kiện quỹ đất, thì việc xây dựng vườn rau an toàn trong nhà trường là rất cần thiết, góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chăm sóc sức khỏe cho các cháu; góp phần tạo cảnh quan xanh - sạch - đẹp khung cảnh sư phạm nhà trường, phòng chống suy dinh dưỡng, đảm bảo hiệu quả kinh tế, tạo niềm tin cho phụ huynh khi gửi con đến môi trường giáo dục. Xác định được giá trị thiết thực này, trường Mầm non Thọ Xuân đã chú trọng thực hiện mô hình “Vườn rau an toàn của bé” năm học 2017-2018, ngoài mục đích trên còn mang đến không gian học tập, rèn kỹ năng sống cho trẻ với mong muốn nhà trường thực sự có môi trường giáo dục tốt, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện cho trẻ trong trường mầm non. II. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU: - Giúp nhà trường có một môi trường giáo dục tốt cho trẻ. [3/16]
3. TT Nội dung Số lượng Tỷ lệ 1 Tổng số điểm trường 03/18 lớp 2 Tổng số nhóm lớp/số học sinh 18/603 cháu - Khối lớp 5 tuổi 6/225 cháu - Khối lớp 4 tuổi 5/214 cháu - Khối lớp 3 tuổi 4/149 cháu - Nhà trẻ 24-36 tháng 3/129 cháu 3 Trình độ chuyên môn giáo viên - Tổng số giáo viên đạt trên chuẩn 32/42 76% - Tổng số nhân viên nuôi dưỡng trên chuẩn 8/12 67% 4 Số trẻ ăn bán trú tại trường 683/683 100% 5 Tỷ lệ trẻ kênh bình thường - Trẻ nhà trẻ 80/91cháu 91% - Trẻ mẫu giáo 526/554 cháu 95% 6 Kỹ năng của học sinh - Kỹ năng tự phục vụ 350/638 cháu 55% - Kỹ năng sống hợp tác 320/638 cháu 50% Từ thực trạng khảo sát trên trong quá trình theo dõi chỉ đạo tôi đưa ra một số giải pháp “Quản lý và sử dụng hiệu quả vườn rau an toàn của bé trường trường mâm non” như sau 1. Tham mưu với các cấp lãnh đạo dành quỹ đất và đầu tư nhà lưới 2. Phân công sử dụng đội ngũ và bồi dưỡng cách trồng rau 3. Sử dụng và quản lý chặt chẽ nguồn thu 4. Giáo dục trẻ thực hành trải nghiệm 5. Nâng chất lượng bữa ăn cho trẻ II- CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN 1. Biện pháp: Tham mưu với các cấp lãnh đạo dành quỹ đất đầu tư nhà lưới theo hệ thống hiện đại Muốn thực hiện được mô hình vườn rau trong nhà trường điều đầu tiên quỹ đất dành cho dự án là khâu đầu tiên chúng tôi quan tâm số 1. Chúng tôi bám sát vào nhiệm vụ và chủ trương kế hoạch của Huyện và Phòng Giáo dục có đầu tư cho 1 số trường Mầm non có quỹ đất dự án trồng rau nhà lưới. [5/16]
4. trùng gây hại, có điều kiện để thực hiện tốt các biện pháp kỹ thuật từ làm đất, xử lý đất, gieo trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, sử dụng hệ thống tưới phun hoàn chỉnh với nguồn nước sạch, tăng năng suất chất lượng cây rau. Sản phẩm rau làm ra đảm bảo an toàn. 2. Biện pháp: Phân công đội ngũ và bồi dưỡng phương thức trồng rau Chúng tôi họp thống nhất trong Ban chi ủy, Ban giám hiệu phân công đội ngũ nhân viên thực hiện chăm sóc vường rau; để đảm bảo chất lượng chúng tôi thuê 1 lao động chuyên giúp nhà trường chăm sóc đúng kỹ thuật, ngoài ra phân công đội ngũ nhân viên hỗ trợ cụ thể rõ người rõ việc. - Đồng chí phó Hiệu trưởng phụ trách công tác nuôi dưỡng xây dựng lịch trong 1 tuần, vào cuối giờ buổi chiều sau khi thực hiện công việc của nhà bếp, giáo viên Thời gian Nhân viên Giáo viên Ghi chú Thứ 2 Thứ 3 Thứ 4 Thứ 5 Thứ 6 *Làm đât, giống rau: Sử dụng giống lai, giống sạch bệnh có tiềm năng năng suất cao, chất lượng tốt. - Chúng tôi phân luống ô nhỏ theo hướng dẫn vừa với tầm với chăm sóc của giáo viên, nhân viên, các luống được xếp gạch đi ở rãnh giúp các cháu đi vào chăm sóc được dễ dàng, phân thành 4 ô: Rau ăn quả, rau ăn củ, rau ăn lá và rau da vị, trên mỗi ô đầu luốn được gắn tên của các loại rau. Để cho đất có quá trình tơi xốp, mua phân gà ủ với vôi bột từ 3-6 tháng khi thu hoạch hết lứa rau rải phân lên và kết hợp cùng với phân hữu cơ giúp cho đất luôn tơi và phù hợp với các loại rau. * Nguồn vốn: Đề nghị Ủy ban nhân dân huyện hỗ trợ kinh phí đầu tư xây dựng nhà màng, lưới; tổ chức thăm quan, tập huấn chuyển giao kỹ thuật sản xuất; hỗ trợ giống và vật tư phân bón thuốc bảo vệ thực vật năm đầu tiên. * Công tác phối kết hợp: - Đề xuất với phòng kinh tế, trạm Bảo vệ thực vật phân công cán bộ chuyên môn phối hợp với nhân viên bảo vệ thực vật cơ sở kiểm tra kỹ thuật, hướng dẫn cho nhà trường sản xuất theo quy trình sản xuất rau an toàn, phân loại và sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật đúng tiêu chuẩn; sản phẩm rau an toàn đảm bảo an toàn thực phẩm, có giấy chứng nhận của cơ quan chức năng. [7/16]
5. leo như mướp, su su, bầu do những loại cây rau ăn quả khó thụ phấn trong nhà lưới ( Hình ảnh rau mùa đông và rau mùa hè) 4. Biện pháp : Giáo dục trẻ thực hành trải nghiệm Ngoài mục đích cung cấp rau cho trẻ phục vụ bữa ăn an toàn cho cô và trẻ, nhà trường đã phát huy hiệu quả mô hình giups trẻ có không gian chơi, hoạt động ngoài trời, làm giáo cụ trực quan cho trẻ được trải nghiệm trong môi trường lành mạnh để trẻ làm quen với thế giới thực vật sinh động, các giờ học ngoại khóa tại vườn. Các bé được tiếp xúc với hoạt động trồng trọt theo quy trình để tạo ra sản phẩm như thế nào, trẻ còn phân biệt một cách dễ dàng các loại rau ăn củ, ăn quả, ăn lá, rau da vị Biết chăm sóc và thu hoạch cây trồng, đồng thời nhận thức được lợi ích của việc trồng rau sạch [9/16]
6. trong khuôn viên của nhà trường cũng như các góc hoạt động: Sáng tạo của bé, sân chơi giao thông, chơi với cát Nhà trường có 2 điểm trường mỗi tháng chúng tôi tổ chức cho trẻ điểm trường số 2 lên giao lưu và trải nghiệm như khu trung tâm giúp trẻ có kỹ năng trong hoạt động trải nghiệm LỊCH PHÂN CÔNG CÁC LỚP TRẢI NGHIỆM TẠI VƯỜN RAU Thứ 2 Thứ 3 Thứ 4 Thứ 5 Thứ 6 Tuần 1 B2 A2, B3 C2, C3 Tuần 2 B1, B5 A1, A4 A3 C1 D1 Tuần 3 B2,B4 A2, A5 B3 C2, C4 Tuần 4 B1 A1 A3 C1 D2 LỊCH CÁC LỚP HOẠT ĐỘNG TẠI SÂN CHƠI GIAO THÔNG Thứ Thứ 2 Thứ 3 Thứ 4 Thứ 5 Thứ 6 Tuần Tuần 1 A1 A2 A3 Tuần 2 B3 B2 B1 Tuần 3 A1 A2 A3 Tuần 4 B3 B2 B1 5. Nâng chất lượng bữa ăn cho trẻ Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non, song song với việc đầu tư trang bị cơ sở vật chất, bồi dưỡng đội ngũ Để đứa trẻ phát triển cân đối, hài hoà yếu tố dinh dưỡng không kém phần quan trọng; mà đối với trường mầm non Thọ Xuân chúng tôi rất cần thiết. - Bồi dưỡng trình độ cho nhân viên nuôi dưỡng: Tạo điều kiện cho giáo viên đi học nâng cao chuyên môn, cách chế biến món ăn, sự phối hợp các món ăn hợp lý. - Với giáo viên: Thực hiện tốt quy chế tổ chức ăn cho trẻ, phối hợp tốt giữa giáo viên trên lớp và nhân viên - Thực hiện công tác tuyên truyền: [11/16]
7. + Nhà trường có nề nếp kỷ cương đoàn kết nội bộ tốt * Đối với phụ huynh, đối với trẻ - Nâng cao được nhận thức về tầm quan trọng của Giáo dục mầm non, tin tưởng đội ngũ môi trường sư phạm thể hiện số trẻ năm sau cao hơn năm trước; trẻ ăn bán trú 100% tại trường đảm bảo an toàn tuyệt đối cho các cháu. - Kỹ năng sống của trẻ được thể hiện rõ nét thông qua các hoạt động TT Nội dung khảo sát Đầu năm Cuối năm Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ 1 Tổng số điểm trường 03/18 lớp % 2/18 lớp % 2 Tổng số nhóm lớp/số hs 18/603 cháu - Khối lớp 5 tuổi 6/225 cháu - Khối lớp 4 tuổi 5/214 cháu - Khối lớp 3 tuổi 4/149 cháu - Nhà trẻ 24-36 tháng 3/129 cháu 3 Trình độ chuyên môn giáo viên - Tổng số giáo viên đạt trên 32/42 76% 32/42 76% chuẩn - Tổng số nhân viên nuôi 8/12 67% 8/12 67% dưỡng trên chuẩn 4 Số trẻ ăn bán trú tại trường 683/683 100% 683/683 100% 5 Tỷ lệ trẻ kênh bình thường - Trẻ nhà trẻ 88/91cháu 97% 127/129 98,4% - Trẻ mẫu giáo 508/547cháu 93% 542/554 98% 6 Kỹ năng của học sinh - Kỹ năng tự phục vụ 350/638 cháu 55% 669/683 98% 662/683 97% - Kỹ năng sống hợp tác 320/638 cháu 50% BIỂU ĐỒ SO SÁNH KẾT QUẢ [13/16]
8. - Tích cực tổ chức cho giáo viên học tập tham quan trau dồi những kinh nghiệm trong thực tế qua các phương tiện khác để nâng cao trình độ cho giáo viên. - Nghiên cứu và thực hiện tốt các văn bản chỉ đạo của ngành của cấp trên vì văn bản là cái gậy chỉ đường cho nhà quản lý làm đúng hướng. * Khả năng áp dụng: - Với đề tài trên tôi có thể áp dụng để chỉ đạo thực hiện tốt cho những năm tiếp theo của các trường mầm non trên địa bàn Huyện có điều kiện quỹ đất tương tự như trường tôi. Trên đây là kinh nghiệm của bản thân tôi, kính mong Hội đồng khoa học cấp trên xét và giúp đỡ để bản sáng kiến được áp dụng có hiệu quả trong công tác quản lý chỉ đạo ./. Xin trân trọng cảm ơn! TÀI LIỆU THAM KHẢO * Tài liệu [15/16]